VIP-гастротур: изыски от шеф-поваров, морская прогулка с рыбалкой и мастер-класс

В аэропорту гостей встречают представители команды, после чего группа направляется в отель, расположенный в самом центре Петропавловска-Камчатского. По пути запланирована остановка у знакового монумента «Здесь начинается Россия» — символического места, где начинается не только страна, но и знакомство с Камчаткой.

На фоне 3 величественных вулканов сервируется стол с камчатскими закусками: канапе с крабом, ломтиками дикого лосося и слабосолёной красной икрой на свежем багете. Встреча сопровождается бокалом игристого или рюмкой крепкого напитка — изящное начало путешествия.

Далее — заселение в отель, где предстоит провести первые 2 ночи. В номерах гостей ждёт комплимент от компании — бутылка игристого вина и фрукты, чтобы расслабиться после перелёта и настроиться на предстоящий отдых.

После короткого отдыха вечером состоится приветственный ужин в первом рыбном ресторане Камчатки, специализирующемся исключительно на локальных морепродуктах. Заведение отмечено Серебряной пальмовой ветвью 2023 года и входит в десятку лучших ресторанов Дальнего Востока 2022–2023 годов по версии Where To Eat.

Аперитив — салат с подкопчённым гребешком, свежим микс-салатом, огурцом, арахисом и медово-лаймовой заправкой с соусом чимичурри. Главный аккорд вечера — камчатский краб с перлотто и песто из свежей зелени, гармонично дополненный белым вином сорта шенен блан. На десерт — «Птичье молоко» с тропическим соусом, оформленное в виде клешни краба. Завершает ужин северный чай с можжевельником и голубикой.

Все блюда и напитки включены в стоимость тура. После ужина запланирован отдых в отеле перед насыщенным следующим днём.

После завтрака в отеле начнётся прогулка по Петропавловску-Камчатскому — городу-порту, откуда началась история освоения полуострова. Первым пунктом станет подъём на Петровскую сопку: отсюда открывается панорама Авачинской бухты. Затем запланировано посещение Никольской сопки — исторического места, где Витус Беринг основал портовое поселение, ставшее основой города.

Прогулка продолжится по городским улицам и ведёт к живописному пляжу Авачинской бухты. С обзорных площадок открываются впечатляющие виды на город и вулканы.

После прогулки отправимся на гастрономический мастер-класс, где под руководством шеф-повара приготовим блюда из рыбы. В программе — олюторская сельдь слабой соли с соусом из горчицы и мёда, густой суп из плавников синекорого палтуса и рубленый дикий лосось с кремом из картофеля и папоротника.

Далее предусмотрено посещение интерактивного музея «Вулканариум», где можно увидеть видео извержений, заглянуть в лавовую пещеру и ощутить дрожь земли во время имитации землетрясения. Следующая остановка — музей «Океанрыбфлота», крупнейшей рыбопромышленной компании России. Здесь расскажут о тонкостях промыслового лова, видах рыбы и устройстве современных траулеров.

После возвращения в отель — отдых и подготовка к ужину. Вечером запланировано посещение ресторана тихоокеанской кухни, где используются исключительно локальные продукты. Шеф-повар, признанный лучшим на Камчатке в 2022 году по итогам фестиваля «ПапоротнИКРАб», представляет дегустационное меню: тартар из морского гребешка с имбирной заправкой, синекорый палтус, подкопчённый на ольховых опилках, и десерт «Мухомор из тундры» — сметанная эспума с карамелизированным ягелем.

Ужин завершается возвращением в отель и отдыхом.

Ранним утром — выход в Тихий океан. Судно проходит через Авачинскую бухту и выходит за её ворота, к бескрайним просторам океана. На борту гостей встречают закуски и бокал игристого — лёгкое вступление к морскому дню.

Маршрут проходит мимо скал Три брата и направляется к острову Старичков — месту гнездования тысяч морских птиц. В этих водах нередко встречаются косатки.

Недалеко от острова предусмотрена остановка для морской рыбалки. Помощник капитана проведёт инструктаж, а потом будем ловить палтуса, камбалу, треску, навагу и другие виды рыбы. Пока идёт рыбалка, на камбузе готовят обед: наваристую уху, рыбные закуски и свежесваренных крабов.

После трапезы с видом на океан вернёмся к берегу. На обратном пути — кофе, чай и настойки на диких ягодах.

По прибытии группа направляется в посёлок Паратунка. Заселение в один из лучших спа-отелей Камчатки с термальными бассейнами. Вечер свободный: можно искупаться в источниках, прогуляться по территории или отдохнуть в номере.

После завтрака — выезд на внедорожниках к подножию Мутновского вулкана. В пути сопровождает опытный проводник. Первая остановка — Вилючинский перевал с панорамными видами на горные хребты и Вилючинский вулкан, поражающий идеальной формой конуса.

Далее маршрут ведёт к подножию вулкана, где расположена геотермальная электростанция. Пока команда готовит обед, запланирована прогулка в Малую долину гейзеров — к бурлящим источникам и струям пара. Тропа занимает около часа и подходит для участников любого уровня подготовки.

Возвращение к автомобилям сопровождается пикником на фоне вулканических пейзажей: запечённая красная рыба, тарталетки с красной икрой, слабосолёная и копчёная рыбка.

После обеда — возвращение в отель, отдых и ужин в ресторане авторской кухни с видом на сопки. На закуску подают тартар из оленины с можжевельником и ягелем, на горячее — жаркое из оленины, томлённое в дровяной печи. К блюдам предлагается вино сорта мальбек. Завершает вечер десерт «Шишка» с ванильным соусом и кедровыми орехами.

После завтрака поедем на Халактырский пляж — одно из самых живописных мест Камчатки. Чёрный вулканический песок, бирюзовые воды океана и белая пена прибоя создают впечатляющий контраст.

После прогулки запланирован отдых в камчатской бане, расположенной у самого берега океана. Здесь наполняют горячие чаны, подают чай на местных травах и предлагают окунуться в прохладные волны.

После банных процедур — морской барбекю-обед: рыба, запечённая на углях, румяный картофель и сочные клешни камчатского краба. К трапезе подают сорта пива из местной пивоварни «Авачинская».

После обеда — возвращение в спа-отель и отдых. Вечером запланирован ужин в ресторане на территории отеля. Подают салат с мясом краба и соусом «чёрный перец», треску с картофельным гратеном и жареными грибами, а на десерт — «Тюлени», оформленные в виде северного животного, будто пригревшегося на берегу.

После завтрака останется время для купания в термальных источниках и отдыха. Далее запланирован выезд в аэропорт. По пути группа заезжает на камчатский рыбный рынок — место, где представлен богатейший выбор свежей, копчёной и вяленой рыбы. Здесь можно попробовать ароматную юколу, приготовленную по традиционным рецептам коренных народов.

После этого мы доставим вас в аэропорт.